Enfin la belle saison est de retour, et avec elle arrive l’envie de se rassembler avec nos proches autour d’un bon repas partagé sur la terrasse. Misez sur les pommes de terre d’ici ainsi que des aliments frais et de saison afin de concocter des recettes estivales qui impressionneront vos convives à coup sûr. Heureusement, pas besoin de vous compliquer la vie pour faire un bel effet à table!
La pomme de terre: un aliment sain et polyvalent pour l’été
Souvent associée aux fameuses cabanes à patates qui ponctuent le bord des routes québécoises, la pomme de terre représente d’abord et avant tout un aliment sain que l’on gagne à ajouter au menu tout au long de l’été. Il existe autant de façons de cuisiner ce légume polyvalent que d’avantages nutritifs reliés à sa consommation: la patate contient une foule de vitamines et de minéraux essentiels au maintien d’une bonne santé générale.
La pomme de terre représente notamment une excellente source de fer et de vitamine C. Comme cette dernière favorise l’absorption du fer par l’organisme, il s’agit là d’un deux en un particulièrement intéressant. La patate contient également une bonne quantité de fibres, qui diminuent les risques de développer certaines maladies cardiovasculaires et aident à réduire le mauvais cholestérol présent dans le sang. De plus, ce féculent est une bonne source d’antioxydants, de potassium, de protéines et de vitamine B6. Comme la pelure est particulièrement riche en nutriments, il est recommandé de la conserver lors de la cuisson afin de profiter au maximum de tous ses bienfaits nutritifs.
Contrairement à la croyance populaire, la pomme de terre ne fait pas grossir! C’est plutôt la manière de l’apprêter et les ingrédients que l’on y ajoute qui peuvent faire grimper le total des calories. En optant pour des cuissons simples (à la vapeur, bouillie, au four ou au barbecue) et en modérant les accompagnements riches, vous verrez à quel point la pomme de terre peut s’intégrer dans une alimentation saine et délicieuse.
La pomme de terre, la meilleure amie des aliments de saison
Pour apporter de la fraîcheur à l’assiette, pensez à jumeler la pomme de terre à des aliments de saison. En plus de profiter d’ingrédients vraiment savoureux, vous encouragerez du même coup l’économie d’ici! Les nombreuses variétés de patates s’allient à merveille aux tomates juteuses, aux courgettes croquantes, aux poivrons flamboyants et à une foule d’autres légumes offerts sur les étals une fois l’été venu. Laissez-vous inspirer lors de votre prochaine visite au marché pour créer des plats savoureux, équilibrés et 100% locaux.
Les meilleures recettes estivales mettant les patates en vedette!
Vous désirez impressionner vos invités lors de votre prochain souper? Ces quelques recettes estivales avec pommes de terre devraient vous permettre d’y arriver en toute simplicité. La meilleure façon de mettre le duo pommes de terre et légumes de saison en vedette dans l’assiette!
Salade de patates, asperges et bacon grillés
Hyper savoureuse, cette recette gourmande démontre qu’il est possible de recevoir avec élégance, même avec une salade de patates! Une fois cuites sur le gril, les pommes de terre développent une agréable texture croustillante sous la dent. Il suffit ensuite de les mélanger avec des asperges grillées, du bacon parfaitement cuit et une délicate vinaigrette à base de yogourt et d’herbes fraîches afin de créer une version améliorée de ce grand classique des pique-niques.
Papillote de bœuf avec pommes de terre et légumes de saison
Incontournables de nos séjours en campings ou de nos repas barbecue sur la terrasse, les papillotes sont le repas idéal pour se régaler sans se compliquer la vie. Celle-ci est composée de cubes de pommes de terre, de tranches de bœuf, de courgettes, de poivrons et de quelques fines herbes fraîches, le tout bien emballé dans du papier d’aluminium qui emprisonne les saveurs. De plus, comme on peut la déguster directement dans l’emballage, on allège grandement la corvée de nettoyage après le repas!
Salade César aux choux de Bruxelles et pommes de terre
Cette délicieuse recette permet de réinventer la traditionnelle salade César. En remplacement de la laitue romaine, les choux de Bruxelles émincés et les tranches de pommes de terre rôties apportent une savoureuse twist, en plus d’ajouter une bonne dose de nutriments. Complétez le tout avec une onctueuse vinaigrette César maison ou du commerce et quelques copeaux de parmesan pour obtenir un plat plus que satisfaisant!
Cet été, n’hésitez donc pas à dire oui aux recettes colorées, locales et nourrissantes pour recevoir en mode estival. Les différentes variétés de pommes de terre Dolbec s’intègrent naturellement dans une foule de plats sains, simples et savoureux à partager entre amis. Que vous organisiez un souper sur le patio, un pique-nique au parc ou un barbecue en famille ou entre amis, on peut toujours compter sur les patates d’ici et sur les légumes du marché pour rehausser le menu!
