POMMES DE TERRE FARCIES AUX LENTILLES

POMMES DE TERRE FARCIES AUX LENTILLES – sans viande

Préparation : 15 minutes

Cuission : 53 minutes

Portions :4

4 pommes de terre BBQ Parfaite Patates Dolbec

2 carottes coupées en dés

Lentilles : rincées et égouttées – 1 boîte de 540 ml

Sauce barbecue : 250 ml (1 tasse)

Mélange de fromages râpés de type tex-mex : 125 ml (½ tasse)

Prévoir aussi :

1 oignon haché

Facultatif :

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

Par portion

Calories 451

Protéines 15g

Matières grasses 8 g

Glucides 80 g

Fibres 9 g

Fer 8 mg

Calcium 138 mg

Sodium 1 130 mg

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Déposer les pommes de terre sur la grille chaude du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire l’oignon et les carottes de 4 à 5 minutes.
Ajouter les lentilles et la sauce barbecue dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux. Saler et poivrer.
Retirer les pommes de terre des feuilles de papier d’aluminium. Couper le dessus des pommes de terre, puis les évider à l’aide d’une petite cuillère en gardant un pourtour de chair de 0,5 cm (¼ de po).
Farcir les pommes de terre avec la préparation aux lentilles, puis garnir de fromage et, si désiré, de persil.
Déposer les pommes de terre farcies sur un plateau d’aluminium. Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes.

Tout 4