Pizza parmentière
Préparation : 15 minutes Végé *sans oeufs * sans noix
Cuisson : 20 minutes
Quantité: 4 portions
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| Par portion |
| Calories 605 |
| Protéines 28 g |
| Matières grasses 25 g |
| Glucides 71 g |
| Fibres 5 g |
| Fer 6 mg |
| Calcium 435 mg |
| Sodium 912 mg |
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Pomme de terre blanche Patates Dolbec
Ricotta 250 ml (1 tasse)
Romarin frais Haché, 7,5 ml (1 ½ c. à thé)
Pâte à pizza 1 boule de 450 g
Mozzarella râpée 375 ml (1 ½ tasse)
2 pommes de terre à chair blanche Patates Dolbec
Prévoir aussi :
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Facultatif :
250 ml (1 tasse) de roquette
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’ail et le romarin. Poivrer.
- Sur une surface farinée, étirer la pâte à pizza en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre.
- Déposer la pâte sur une plaque à pizza tapissée de papier parchemin.
- Garnir la pâte de préparation à la ricotta et parsemer de
- À l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre en fines tranches, puis les déposer dans un bol. Ajouter un peu d’huile d’olive dans le bol. Saler, poivrer et remuer. Répartir les tranches de pommes de terre sur la pâte.
- Cuire au four de 20 à 22
- Si désiré, garnir la pizza de roquette au moment de servir.
