SANDWICHS-RÖSTIS BLT
Préparation : 35 minutes par sandwich-rösti
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Pommes de terre à chair jaune
- 6 ou 7 pommes de terre à chair jaune Patates Dolbec
- 1 oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements pour salade
- Sel et poivre au goût
- 1 grosse tomate coupée en huit tranches
- 8 tranches de bacon précuit
- 250 ml (1 tasse) de laitue iceberg émincée
Pour la mayonnaise aux fines herbes:
- 160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
- Peler les pommes de terre, puis les râper. Déposer les pommes de terre sur un linge et tordre le linge au-dessus de l’évier pour extraire le maximum d’eau.
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’œuf, le persil et les assaisonnements pour salade. Saler et poivrer.
- Vaporiser ou badigeonner les plaques du gaufrier d’huile.
- Déposer environ 250 ml (1 tasse) de préparation aux pommes de terre dans le gaufrier. Cuire de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que le rösti soit doré et croustillant. Réserver dans une assiette. Répéter avec le reste de la préparation de manière à obtenir huit röstis.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la mayonnaise aux fines herbes.
- Tartiner quatre röstis de mayonnaise. Garnir de tomate, de bacon et de laitue. Refermer les sandwichs avec le reste des röstis.
