Ingrédients :

• 5 ou 6 moyennes pommes de terre rouges Patates Dolbec coupées en bâtonnets
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) de chipotle
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
• Sel et poivre au goût

Pour la trempette à la feta fouettée :

• 1 contenant de feta de 200 g
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
• 5 ml (1 c. à thé) de miel
• 1 petite gousse d’ail râpée
• Poivre au goût
• 1 filet d’huile d’olive
• 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée

Étapes :

• Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
• Dans un grand bol, mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec l’huile, le chipotle, le paprika fumé et la poudre d’ail. Saler et poivrer.
• Déposer les bâtonnets dans le panier de la friteuse à air, sans les superposer. Cuire de 18 à 22 minutes, en secouantle panier à mi-cuisson.
• Pendant ce temps, déposer la feta, le yogourt, le jus de lime, le miel et l’ail dans le robot culinaire. Poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et crémeuse.
• Transvider la trempette dans un bol. Verser le filet d’huile sur la trempette, puis parsemer de coriandre.
• Servir les frites avec la trempette.