CASSEROLE DE BOEUF ET PURÉE DE POMMES DE TERRE, CHEDDAR ET BROCOLI
Préparation : 15 minutes
Réfrigération: 38 minutes
Quantité :4 portions
INGRÉDIENTS
Secret de chef
Une purée parfaitement réussie !
Vous trouverez sur le marché des dizaines de variétés de pommes de terre. Selon le taux d’amidon et de sucre qu’elles contiennent, chaque variété réagit différemment à la cuisson et aux manipulations. Afin que la texture de votre purée de pommes de terre soit toujours parfaitement lisse (et non en colle !), utilisez les pommes de terre Purée parfaite de Patates Dolbec ! Chaque sac contient exclusivement des pommes de terre à chair jaune de première -qualité, qui vous garantiront un résultat digne d’un chef à tous les coups !
Pour tout savoir :
patatesparfaites.ca
l sans noix l sans œuf l sans gluten l se congèle
6 pommes de terre Purée parfaite Patates Dolbec
pelées et coupées en cubes
Bœuf haché maigre
625 g (environ 1 ¹⁄³ lb)
Lait 2 %
125 ml (½ tasse)
Brocoli
coupé en petits bouquets
375 ml (1 ½ tasse)
Cheddar fort
Râpé
180 ml (¾ de tasse)
Prévoir aussi :
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 oignon haché
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Déposer les cubes de pommes de terre dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
- Pendant ce temps, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen dans une autre casserole. Cuire l’oignon 1 minute.
- Ajouter le bœuf haché. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Cuire de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
- Transférer la préparation à la viande dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).
- Réduire les pommes de terre en purée avec le lait et le reste du beurre. Ajouter le brocoli et le cheddar. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Remuer.
- Couvrir la viande avec la purée de pommes de terre. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
