CUISSE DE POULET À L’ITALIENNE SUR LA PLAQUE
Préparation : 15 minutes
Réfrigération: 40 minutes
Quantité :4 portions
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENT VEDETTE!
Un petit bijou de pomme de terre
Parmi les nombreuses variétés de pommes de terre cultivées par Patates Dolbec (plus de 15 !), bon nombre d’entre elles sont des variétés de pommes de terre rouges. Et avec raison ! Toujours éblouissante, la pomme de terre rouge colore les plats et en vole la vedette. Ici grillée et servie en accompagnement avec d’autres légumes, elle est aussi délicieuse cuite au four, en purée, en salade ou en frites. Sa chair fondante et sa peau tendre ont tout pour vous faire craquer !
INFO!
sans noix – sans œuf
| Par portion |
| Calories 620 |
| Protéines 33 g |
| Matières grasses 30 g |
| Glucides 51 g |
| Fibres 5 g |
| Fer 9 mg |
| Calcium 72 mg |
| Sodium 313 mg |
Vinaigrette italienne
60 ml (¼ de tasse)
Vinaigre balsamique
60 ml (¼ de tasse)
Poulet : 4 cuisses
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
6 pommes de terre rouges Patates Dolbec, coupées en quartiers
3 demi-poivrons de couleurs variées, coupés en cubes
Prévoir aussi :
1 petit oignon rouge coupé en quartiers
Facultatif :
1 brocoli
coupé en bouquets
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger la vinaigrette italienne avec le vinaigre balsamique.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cuisses de poulet et les pommes de terre. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de la moitié de la vinaigrette. Saler et poivrer. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Ajouter les poivrons, l’oignon rouge et, si désiré, le brocoli dans le bol contenant le reste de la vinaigrette. Remuer.
- Ajouter les légumes sur la plaque. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la chair des cuisses de poulet se détache facilement de l’os.
