PATATES DÉJEUNERS FARCIES
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portion: 8
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Pommes de terre à chair jaune
- 8 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar jaune râpé
- 3 oignons verts émincés
- 8 oeufs
- 4 grosses pommes de terre à chair jaune Patates Dolbec
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Piquer les pommes de terre à quelques endroits à l’aide d’une fourchette.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pommes de terre, puis les badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
- Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à tendreté. Retirer du four et laisser tiédir.
- Couper chaque pomme de terre en deux sur la longueur. Couper la base des demi-pommes de terre afin qu’elles tiennent bien sur la plaque de cuisson. À l’aide d’une cuillère, évider délicatement les demi-pommes de terre, en laissant un pourtour de chair de 1 cm (1/2 po). Réserver la chair prélevée pour une utilisation ultérieure.
- Remettre les demi-pommes de terre sur la plaque de cuisson, puis garnir les cavités de bacon, de cheddar et de la moitié des oignons verts. Casser délicatement un œuf dans chaque cavité.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, selon la cuisson des œufs désirée.
- Au moment de servir, garnir du reste des oignons verts.
