Patates farcies à la fondue chinoise
sans noix – sans œuf
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions: 4
422 calories, 30g protéines, 17g matières grasses, 29g glucides, 3g fibres, 3mg fer, 241mg calcium, 413 mg sodium
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: BBQ parfaite ou Russet Patates Dolbec
4 grosses pommes de terre Russet Patates Dolbec
Bouillon pour fondue, 180 ml (¾ de tasse)
Bœuf à fondue, 350 g (environ ¾ de lb) de tranches
Brocoli, coupé en petits bouquets, 375 ml (1 ½ tasse)
Cheddar râpé, 250 ml (1 tasse)
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l’aide d’une fourchette, piquer les pommes de terre à -plusieurs endroits.
- Cuire les pommes de terre au micro-ondes de 10 à 12 minutes à puissance élevée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, verser le bouillon pour fondue dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
- Ajouter le bœuf à fondue et le brocoli dans la casserole. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 10 à 12 minutes.
- Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis les évider en conservant 1 cm (½ po) d’épaisseur de chair. Réserver la chair retirée.
- Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Ajouter la chair de pommes de terre à la préparation au bœuf à fondue et remuer.
- Farcir les pommes de terre avec la préparation au bœuf, puis -couvrir de cheddar. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Une pomme de terre idéale à farcir !
La pomme de terre Russet est idéale pour cette recette, qui ravira vos papilles ! Pour la préparer, privilégiez l’une des quatre variétés de Russet proposées par Patates Dolbec : leur peau plus épaisse, leur forme longue et leur capacité à demeurer fermes lors de la cuisson font d’elles les candidates de choix pour accueillir cette farce à saveur de fondue.
