Poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon
sans noix
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 21 minutes
Portions: 4
775 calories, 79g protéines, 20g matières grasses, 41g glucides, 4g fibres, 3mg fer, 3141mg calcium, 1485 mg sodium
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Grelots rouges, jaunes, blanches
Poulet, 4 poitrines sans peau
Sauce carbonara, 500 ml (2 tasses)
Pommes de terre grelots rouges et blanches, coupées en deux, 250 g (environ ½ lb)
Bacon précuit, 8 tranches coupées en morceaux
Parmesan râpé, 125 ml (½ tasse)
Prévoir aussi :
1 oignon haché, 160 ml (²⁄³ de tasse) de bouillon de poulet
Facultatif :
1 contenant de champignons de 227 g, coupés en quatre
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Ajouter l’oignon et, si désiré, les champignons. Cuire de 1 à 2 minutes.
- Verser la sauce carbonara et le bouillon dans la poêle. Poivrer. Porter à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre grelots, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le bacon et, si désiré, le persil dans la poêle.
- Au moment de servir, parsemer de parmesan.
Des pommes de terre grelots parfaites pour un souper tout-en-un
La sauce carbonara, on adore ! On fait changement de l’éternel spaghetti avec cette poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon. Les pommes de terre offertes par Patates Dolbec, qu’elles soient en format grelots, table ou sélect, sont parfaites pour ce plat soutenant à souhait. En plus d’être un choix sain avec leur pelure remplie de nutriments, les pommes de terre y ajouteront de la texture et du mordant.
Pour tout savoir : dolbec.ca
