Pommes de terre en croûte de parmesan
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 6 portion (en entrée)
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Mini Parfaite Patates Dolbec
- 1 sac de pommes de terre Mini Parfaite Patates Dolbec de 680 g
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
- Sel et poivre du moulin au goût
- 500 ml (2 tasses) de parmesan fraîchement râpé
Pour la sauce ail et ciboulette:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14 %
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Couper les pommes de terre en deux. À l’aide de la pointe d’un petit couteau, pratiquer des incisions en quadrillage dans la chair des pommes de terre.
- Dans un bol, mélanger l’huile avec les herbes, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et les pommes de terre. Saler et poivrer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler le parmesan. Déposer les pommes de terre côte à côte sur le parmesan, côté coupé vers le bas, et presser légèrement.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Servir les pommes de terre avec la sauce.
