Pommes de terre farcies style guédille aux crevettes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Russet
- 1 paquet de quatre pommes de terre Russet BBQ Parfaite Patates Dolbec
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
- 1/2 citron (zeste et jus)
- 1 oignon vert haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
- 1/2 branche de céleri hachée
- 300 g (500 ml) de crevettes nordiques
- Sel et poivre au goût
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Déposer les pommes de terre emballées sur la grille chaude du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 30 à 35 minutes en retournant les pommes de terre plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à tendreté.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec le zeste et le jus de citron, l’oignon vert, l’aneth, la moitié du paprika et le céleri dans un bol.
- Éponger les crevettes, puis les ajouter dans le bol. Saler, poivrer et remuer.
- Retirer les pommes de terre des feuilles de papier d’aluminium. Faire une incision sur toute la longueur de chaque pomme de terre, sans les trancher complètement. Ouvrir légèrement les pommes de terre, puis y répartir la préparation aux crevettes.
- Saupoudrer les pommes de terre farcies du reste du paprika.
