Quartiers de pommes de terre grillés garnis de bacon, feta et sauce Buffalo
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Russet
- 900 g (2 lb) de pommes de terre Russet Au four Parfaite Patates Dolbec
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de chipotle
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 8 tranches de bacon précuit émincées
- 1 tomate italienne épépinée et coupée en dés
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 1/2 contenant de feta de 200 g, émiettée
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce Buffalo (de type Frank’s RedHot)
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Pour le guacamole:
- 1 avocat
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure 14%
- Sel et poivre au goût
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper les pommes de terre en quartiers.
- Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pommes de terre avec l’huile, le chipotle, la poudre de chili, le thym et la poudre d’ail.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les quartiers de pommes de terre, sans les superposer. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Parsemer les pommes de terre de bacon. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et croustillantes.
- Pendant ce temps, écraser la chair de l’avocat dans un bol. Ajouter le reste des ingrédient du guacamole et remuer.
- Retirer la plaque du four. Garnir les pommes de terre de tomate, d’oignon rouge, de feta et de guacamole. Arroser de sauce Buffalo et parsemer de coriandre.
