Les journées chaudes et ensoleillées d’été sont propices aux pique-niques en plein air avec nos proches. C’est si convivial! Et quoi de mieux pour accompagner les plats que de délicieuses patates? Polyvalentes, nutritives et consistantes, elles peuvent être combinées à une multitude de saveurs différentes pour créer des salades de pommes de terre savoureuses et des plats d’été tout frais. Pour nous, elles sont indissociables d’un pique-nique réussi! C’est donc avec grand plaisir que nous vous donnons quelques idées fraîches et délicieuses afin que vous puissiez, vous aussi, réaliser un pique-nique parfait avec les patates de Dolbec.
Salade de pommes de terre en repas
Vous ne serez pas étonnés d’apprendre que chez Dolbec, on adoooore la salade de pommes de terre en repas principal. Loin d’être lourde, elle sait plutôt se montrer toute fraîche. En plus, elle est originale dans un pique-nique où tout le monde apporte un plat, car c’est souvent la grande oubliée derrière la salade de macaronis, la salade verte et la salade de chou. Et pourtant, tout le monde l’aime! Que ce soit pour un pique en couple, en famille ou entre amis, la salade de pommes de terre est idéale comme repas puisqu’elle rassemble des protéines et des légumes tout en étant assez consistante pour combler la faim. Nos salades préférées? Les voici:
La salade niçoise aux pommes de terre et saumon fumé
Tellement chic, cette salade nous rappelle tout le bon goût de la salade niçoise, mais en remplaçant la verdure par des pommes de terre Salade Parfaite à chair jaune de Patates Dolbec, ainsi que le thon par du saumon fumé. Miam ! Cette salade est idéale pour un pique-nique en tête-à-tête. Elle aurait même tout à fait sa place dans un pique-nique de type brunch. Par ailleurs, sachez que c’est impossible de rater la cuisson de vos pommes de terre si vous optez pour la gamme de pommes de terre Parfaite.
La salade de pommes de terre, feta et pancetta
Comprenant de la pancetta, du feta et des noix de pin, cette recette facile de salade de pommes de terre est notre chouchou pour les pique-niques entre amis. Pourquoi? D’abord parce qu’elle fait sensation (n’est-elle pas absolument magnifique?), ensuite parce qu’elle est débordante de fraîcheur et, finalement, parce qu’elle renferme des saveurs appréciées de tous. Avec elle, on vise dans le mile! Dans les pique-niques où chacun doit apporter un plat, elle sera la reine. Pour réaliser cette recette d’été, privilégiez la pomme de terre rouge: sa chair croquante est savoureuse en salade.
La salade de patates, asperges et bacon grillés
Notre salade de pommes de terre repas préférée pour les pique-niques en famille? La salade de patates, asperges et bacon grillés. Avec son bacon et ses pommes de terre croquantes, les autres légumes de la recette passent sous le radar auprès des enfants! Un vrai régal pour les papilles qui, avouons-le, fait changement des petits sandwichs au jambon.
Salade de pommes de terre en accompagnement
Lorsqu’on fait un pique-nique, on a parfois aussi envie d’avoir un assortiment de plats à déguster : sandwichs, salades, crudités, fromages, charcuteries, etc. Une salade de pommes de terre peut donc très bien se glisser dans un tel repas. Vous avez un BBQ portatif? Plusieurs municipalités au Québec permettent leur utilisation dans les parcs, vérifiez auprès de la vôtre! Une salade de pommes de terre devient aussi un accompagnement parfait (et simple) pour une grillade. Voici notre coup de cœur:
La salade de pommes de terre et mangue à la menthe
Une salade rafraîchissante et parfaitement estivale! Ce qu’on adore par-dessus tout, c’est le fait qu’elle accompagne à merveille n’importe quelle grillade: le poulet, le boeuf, l’agneau, les saucisses et même le poisson!
Pommes de terre dans un Buddha bowl
Il n’y a pas que les salades de pommes de terre qui se transportent bien pour un repas en plein air. Les bols repas sont aussi des plats tout indiqués pour les pique-niques. Ce qu’il y a de bien avec ce type de repas, c’est qu’on peut les composer avec les ingrédients qu’on a sous la main. En plus, on obtient un repas complet et varié, comprenant différentes saveurs, mais en un seul bol. Pratique et rapide! Voici le Buddha bowl le plus populaire dans notre équipe:
Le Buddha bowl aux pommes de terre, chou-fleur et pois chiches cajun
Chez Dolbec, on a tous raffolé du petit côté piquant des épices cajun, qui est bien balancé par la douceur du sirop d’érable. Un vrai délice et une vraie belle façon de faire honneur aux pommes de terre grelots Patates Dolbec!
Même si vous faites un pique-nique tout près de la maison, n’oubliez pas de transporter vos aliments dans une glacière contenant des blocs réfrigérants. Ainsi, vous pourrez conserver les restants au frais après le repas. Vous n’avez pas de blocs réfrigérants? Pour les remplacer, congelez des bouteilles d’eau ou des petits jus en carton. Pour prévenir toute intoxication alimentaire reliée à l’ingestion d’un aliment périssable ayant été exposé trop longtemps à la chaleur, rappelez-vous que plus l’aliment demeure longtemps à une température dépassant 4 °C, plus le risque est grand. Soyez donc vigilant! En cas de doute, mieux vaut jeter les restes qui ont passé plus de deux heures à température ambiante.
Quelle que soit l’occasion de votre pique-nique, le lieu que vous avez choisi ou le menu élaboré, l’important est de profiter de ces précieux moments avec les gens qu’on aime!
Bon été et bons pique-niques!
