Poêlée de pommes de terre et crabe
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4 ( entrées)
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Blanche
- 450 g (1 lb) de pommes de terre nouvelles Patates Dolbec coupées en quartiers
- 3 tranches de bacon coupées en morceaux
- 1 oignon haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé doux
- 225 g (1/2 lb) de chair de crabe égouttée
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à tendreté. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen. Cuire le bacon de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
- Retirer l’excédent de gras de la poêle, en prenant soin d’en conserver 15 ml (1 c. à soupe) dans la poêle.
- Cuire l’oignon et l’ail dans la poêle de 2 à 3 minutes.
- Incorporer le fromage à la crème en remuant. Ajouter la sauce Worcestershire, le paprika fumé, la chair de crabe et les pommes de terre. Saler, poivrer et remuer délicatement. Couvrir de bacon et de mozzarella.
- Régler le four à la position «gril» (broil). Poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
