En tant que plus gros producteur de patates de l’Est canadien, Patates Dolbec se fait un point d’honneur de miser sur l’innovation pour optimiser le rendement et la qualité de ses pommes de terre.
Chez Patates Dolbec, nous assurons la chaîne de production de pommes de terre de A à Z, du bouturage en laboratoire à la distribution en épicerie. Pour y arriver tout en maintenant nos standards de qualité, nous misons sur des équipements à la fine pointe de la technologie opéré par un personnel compétent et consciencieux.
Avec un désir constant d’innover et d’améliorer ses façons de faire, Patates Dolbec prouve qu’agriculture et modernité font la paire!
10 000 acres de terre
En plus de la pomme de terre, Patates Dolbec cultive des céréales et des engrais verts afin d’effectuer la rotation de ses terre et ainsi favoriser un sol sain et productif. Nos machineries agricoles comptent sur des systèmes GPS qui calculent avec précision les lignes à suivre au champ pour en retirer le maximum ainsi que des systèmes de guidage sur des tracteurs qui s’opèrent automatiquement, sous l’œil attentif du conducteur qui surveille les caméras. Des échantillons des sols sont pris l’automne dans chaque champ pour déterminer les besoins de la terre et analyser sa santé. Après la récolte, les pommes de terre peuvent être conservées pendant 12 mois dans des conditions optimales grâce à des entrepôts réfrigérés où l’atmosphère est contrôlée.
Centre d’emballage 4.0
En 2019, nous avons investi 9 millions de dollars pour un nouvel entrepôt de conservation de pommes de terre à la fine pointe de la technologie, en complément des 12 millions injectés en 2017 pour agrandir notre centre d’emballage situé à Saint-Ubalde, dans la région de Portneuf. Avec une production annuelle de plus de 10 millions de sacs de 10 lb par année, il fallait revoir la procédure de fabrication pour être plus flexibles et assurer un emballage efficace des produits. L’ancien centre d’emballage ne répondait plus à nos besoins de production, et une visite aux quatre coins de monde nous a permis de dénicher les meilleures techniques. C’est ainsi qu’est né le centre d’emballage 4.0, caractérisé par un virage numérique connecté en temps réel. Il s’agit d’une des usines les plus modernes au Canada! L’automatisation est à son maximum: machines, systèmes et produits échangent de l’information entre eux ainsi qu’à l’extérieur de l’usine via Internet. De cette façon, on peut contrôler tout ce qui se produit dans l’usine en temps réel, de la marchandise en stock aux ventes. Le système de traçabilité permet même, grâce au code indiqué sur l’emballage des pommes de terre, de retracer tout le chemin parcouru du début à la fin du processus. Le succès de l’usine 4.0 repose sur un gros travail d’équipe dans lequel chaque personne apporte ses idées et contribue à l’amélioration de l’ensemble. Les tâches à valeur non ajoutée sont maintenant effectuées par des robots. Nous croyons également en nos entrepreneurs québécois et en la valorisation de l’économie locale: plusieurs fournisseurs de notre usine proviennent ainsi du Québec! Nous vous invitons à visionner notre capsule si vous êtes curieux de tout voir et de tout comprendre! https://www.youtube.com/watch?v=7Yd4_kNtU_8&t=6s
La techno au service de la planète
La techno et l’intelligence artificielle n’assurent pas que le rendement ni la qualité de nos produits: elles permettent aussi d’améliorer l’agriculture en vue de verdir les opérations. Par exemple, en modifiant les techniques d’application d’engrais, il a été possible de réduire la quantité de phosphore répandue dans les champs de 40%, et les quantités d’azote et de potassium de 30%.
Toujours plus haut!
Au fil des années, Patates Dolbec s’est impliquée dans divers projets de recherche. Nous nous sommes, entre autres, associés à l’équipe du Rd Karem Chokmani de l’Institut national de la recherche scientifique dans le cadre d’un projet de recherche faisant usage de l’intelligence artificielle; un drone doté d’une caméra parcourt un champ de pommes de terre dans le but de dépister les larves de doryphore et de réussir à obtenir une carte des infestations dans les heures qui suivent. Vous pouvez visionner la capsule informative juste ici: https://www.youtube.com/watch?v=auH0xYEZMsw&t=8s.
