FRITES GARNIES TEX-MEX
Préparation : 15 minutes
Cuission : 25 minutes
Portions :4
INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Russet
3 à 4 grosses pommes de terre Russet Patates Dolbec
Assaisonnements tex-mex 30 ml (2 c. à soupe)
Bœuf à fondue 300 g (2/3 de lb) de tranches
2 tomates coupées en dés
Salsa con queso 250 ml (1 tasse)
Prévoir aussi :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
½ petit oignon rouge haché
Facultatif :
1 avocat coupé en dés
Par portion
Calories 625
Protéines 29g
Matières grasses 22 g
Glucides 82 g
Fibres 9 g
Fer 5 mg
Calcium 121 mg
Sodium 974 mg
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Couper les pommes de terre en bâtonnets.
- Dans un bol, mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec la moitié de l’huile de canola et 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements tex-mex.
- Sur une ou plusieurs plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les bâtonnets de pommes de terre. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en remuant les pommes de terre de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Pendant ce temps, mélanger les tranches de bœuf avec le reste des assaisonnements tex-mex dans un bol.
- Dans une grande poêle, chauffer le reste de l’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire quelques tranches de bœuf à la fois de 1 à 2 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger les tomates avec l’oignon rouge et, si désiré, l’avocat. Saler et poivrer.
- Réchauffer la salsa con queso au micro-ondes.
- Garnir les frites de salsa con queso, de bœuf et de préparation aux tomates.