Salade tiède de pommes de terre, halloumi et bacon
Préparation : 15 minutes
Cuission : 22 minutes
Portions: 4
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INGRÉDIENTS
Pomme de terre suggérée: Salade Parfaite par Patates Dolbec
900 g (2 lb) de pommes de terre Salade Parfaite Patates Dolbec
5 tranches de bacon
1 paquet de fromage halloumi de 160 g
500 ml (2 tasses) de roquette
125 ml (1/2 de tasse) de vinaigrette érable et Dijon
Prévoir aussi :
80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
ÉTAPES DE PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans une casserole, verser de l’eau jusqu’à une hauteur d’environ 2 cm (3/4 de po). Déposer une marguerite dans la casserole, puis y déposer les pommes de terre. Porter à ébullition, puis cuire les pommes de terre vapeur de 15 à 17 minutes, jusqu’à tendreté.
3. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir. Couper les pommes de terre en cubes.
4. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pommes de terre de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Pendant ce temps, déposer le bacon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 16 à 20 minutes, en retournant les tranches de bacon de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Couper les tranches en morceaux.
6. Couper le fromage halloumi en tranches.
7. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les tranches de fromage halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté.
8. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec la roquette et la vinaigrette. Saler et poivrer. Garnir de bacon, de fromage halloumi et d’oignons verts.
